スタッフブログ －千春楽の出来事－

冬の料理と言えば…　「なべ」。
萩や西日本の鍋料理のキング&クイーンと云えば、「ふく」と「カニ」。
山口県の冬の風物詩、下関のふくの競り(せり)の模様が年末年始TVのニュースが放送されますが、観光客や幕末の港として、そして九州・門司と本州・下関の交通の要衝としての港は「唐戸(からと)」でふくの競りが行われるのは、「南風泊(はえどまり)」の港の市場と成ります。
唐戸は観光歴史の港・市場、南風泊は流通・水産の港になります。

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南風泊・はえどまり、日本語としてもイレギュラーな読み方ですが、関西以西・京都から西の地域は大陸・半島との貿易・交流・紛争の歴史が繰り返され、行き来にはこの風に由来する南風・ハエ、東風・コチ、が良く和歌や物語に登場します。北風・アナジ、西風・ナライと北や西の風は定型的な用法は無く、東日本の地域によってナライの使い方が異なり、一定の法則が無い様です。「六甲おろし」や東北の「やませ」はその地域の農作物の実りや風情を表現するモノが多いようで、イリオモテヤマネコの西表島の西も「いり」と読み、平安時代の古語の名残りとか？

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萩はピーカンの日本晴！(適切か？)。
年を越しての台風被害の修理が続きます。
如何にか保険適合となりましたので〇拾萬円の費用は財布に響きませんが、まだまだこれから色んな物が壊れた修理交換作業が続きます。
大型の箱樋が外れかけて、落下したら人が死ぬぞ！と脅してやっと来た。

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ボイラーは川崎重工業(修理済)、食器洗浄機はIHI石川島播磨重工業(再び壊れる)、エレベーター(修理済)三菱電機、と航空宇宙産業やら防衛産業やら、コレから国家予算(わたしやあなたが払う税金)で何百兆円も仕事が発注されるが、こんな旅館の機器に手こずっているのかメンドクサイ(だと思う！)のかササっと直してください。何度もプロテストしますよ。

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萩は春を思わせる麗らか(うららか)天気となりました。
水仙(すいせん)、蠟梅(ろうばい)、山茶花(さざんか)が咲いてます。
梅(うめ)、土筆(つくし)はまだな様です。

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１月の第二週の月曜日がハッピーマンデー制度で成人の日となって仕舞ったので、9日が祝日だか祭日だか良く分からないが、兎に角、休みに成っての三連休。このあいだまで正月休みでまた連休、生産性は上がる筈もない。人口が減って生産性が上がらなければGDPは減り続ける。ボヤいても仕方が無いが、せめて生きてるうちは電気も水道もつながってて欲しい。

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昨日は七草でしたが、千春楽のIT・通信機器をお願いしている〇田くんは、新年早々めでたく夫婦(50代)で糖尿病に成られ野菜を馬が喰うほど召し上がって居るそうです。太っている体型ではなくどちらかと言えば瘦せ型の体型なのに残念な事です。来年は完治されますでしょうか、お体ご自愛下さい。
昔から聖人君主が食(しょく・色も)に凝ったり拘ったりするのはマイナスイメージが付きまとい、特に女性は傾国の美女「楊貴妃」が好物のライチを早馬で届けさせたり、マリーアントワネットが庶民がパンを喰えないほど困窮するなかで「パンが無ければケーキを食べればよい」と言ったとか？…　どちらもフェイクニュースでしょうが反乱を煽るには丁度いいエピソードで大衆にウケたのでしょう。王様やトップが豪華な食事をいつも執っているのは食欲が抑えられなくてそうして要るのでは無く、支配管理する地域の威光が隅づみまで行き渡り反乱・サボタージュの兆しのない事を確認するためで、毎食ソンな珍しく美味しい物を食べ続ければ色んな病気にでもなるでしょう。
日頃(ケの日常)は旬に成り価格の安定した盛りの食材を摂り、たまのハレのさい(祭・催・歳)事に会食し祝い交歓してください。旅館やホテルで！

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