11/28 修学旅行のお客様
本日は静岡県内の芸術学科の修学旅行のお客様にご宿泊いただいております。
城山窯で萩焼の手ひねりの体験をされたとの事で、良い作品ができるといいですね。
鳥取-大山の美術館 上田正治の演出写真の様な出来栄え 〇本はもしかして、才能ありか？
11/26 修学旅行のお客様
本日も修学旅行のお客様が宿泊されました。
もうすぐ12月ですが、冬休み期間まで修学旅行は続きます。
〇岡さん、スマホのカメラは〇本の型遅れのほうがいい。
はいねす
以前、修学旅行のお客様つながりの話題を投稿したいと思いますが、千春楽に秋篠宮殿下が修学旅行でお見えになった際の写真が見つかりましたのでご披露します。
ちなみに、天皇陛下は、陛下(majesty・マジェスティ)。 皇族は、殿下(highness・ハイネス)。 君主以外の国家元首(大統領)、皇族以外の貴族(公爵‣侯爵・伯爵・子爵・男爵)、将官(大将・中将・少将)以上の軍人、閣僚・高官を閣下(Excelency・エクセレンシィ)と称する。※戦後日本では閣下は小説の中だけ。
ダイアナ妃はハイネスと呼ばれることを好んだらしい。
〇本閣下、〇岡閣下、昨日のブログ更新はどうされたか？ お加減でも悪ぅござるか？ (11/26追記)
11/24 修学旅行のお客様
本日は長崎県と山口県内の修学旅行のお客様にご宿泊いただいております。
良い思い出を作ってお帰りください。
はさっぷまでやってきた
今日はHACCPの食品衛生監視員？指導員？研修会だった。出席者ではなく挨拶に行かなくてはならなかった・・・
１５分遅れて研修会に到着、１時間研修を聴きながら休憩時間が終わって研修再開時挨拶の言葉を述べて帰ってきた。
Iot がやって来て、ICTも呼びもしないのに付いて来て、 DXときたもんだ！デジタル技術が進歩してHACCPの導入も不可能ではないのは理解は出来るが、優先順位があると思うが・・・各種制限が無くなり、人の移動も増えて、萩にも連休にお客様がみえました、みなさま食中毒を起こさぬように気お付けましょう。
テレビが最後の３D対応型でソフトを集めたがメガネが見つからない 残念！
HACCP(はさっぷ)とは元々NASAが宇宙へ人間を送り出すにあたり、携行する食事の安全を確保するため(宇宙空間でお腹が痛いなんて笑えない不手際)に考えられた衛生管理手法だが、これが国際的な衛生管理基準となって仕舞っている。
Ｈazerd(危害)Ａnalysis(分析)Ｃlitical(重要)Ｃontrol(管理)Ｐoint(点)の頭文字をとってHACCPとなる。
2020年 6月施行、 2021年 6月完全施行となっている。これが食品を扱う全業種に渡って義務化となるのだが手法が、業種によって異なり、指導員も他業種の事が分からないときている。今までも色々な手法で衛生管理を行ってきたが、これに予測と継続的な監視と記録を義務化するとなる。問題が起きた場合の責任の所在をハッキリさせるための記録を前後で残しておき危害発生後の更なる拡大を防ぐためだが、食材の輸入や加工の手法など、製造・提供業者が今まで企業内で管理していた以外の事にも責任を負うこととなる。コロナの対応であたふたしている飲食業に更なるハードルがやって来ている。アレルギーの対応でさえ可成りの負担に成っているのに。
